Semifreddo al limone

Ingredienti:
per la base: 200g di biscotti secchi, 100g di burro fuso;
per farcire: 12g di gelatina, 3 vasetti di yogurt al limone, 400ml di panna, 4 cucch. di zucchero a velo;
per decorare: 1 bustina di gelatina in polvere, 250ml d'acqua, 3 cucch. di zucchero, qualche goccia di colorante giallo, 1 fialetta di aroma di limone.

Frullare i biscotti nel mixer, mescolare con il burro fuso e mettere il composto nel fondo di una tortiera schiacciando leggermente.

Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda per 10'.

Montare la panna con lo zucchero a velo e aggiungere lo yogurt.

Strizzare la gelatina e farla sciogliere in un pentolino a fuoco lento con un cucchiaio d'acqua; unire al composto e versare sul biscotto.

Mettere in frigo per almeno 3 ore.

Decorazione.

Mescolare zucchero e gelatina in polvere, diluire con 250ml d'acqua e far bollire per 2'; aggiungere qualche goccia di colorante e la fiala di aroma; una volta raffreddata, versarla sulla torta e rimettere in frigo in modo che si consolidi.