Tacchino con crema allo zafferano

Mousse alle fragole

Ingredienti:
80g di philadelphia,
200ml di panna,
250g di fragole,
2 fogli di gelatina,
150g di zucchero.

Lasciare ammorbidire la gelatina in una ciotola colma d'acqua. Montare la panna. In una terrina a parte, mescolare il philadelphia con lo zucchero e le fragole ben lavate e tagliate a listarelle. Strizzare i fogli di gelartina e scioglierli in un pentolino a fuoco lento. Lasciar stiepidire e poi mescolare al composto. Ora con movimenti dal basso verso l'alto mescolare quest'ultimo alla panna. Mettere il tutto nelle coppette e lasciar riposare in frigorifero per almeno 6 ore.